Aktualności

Profesjonalna aranżacja zaplecza kuchennego

Profesjonalna aranżacja zaplecza kuchennego

27 listopada, 2015 1 komentarz

Podstawą właściwego działania restauracji, jest dobrze wyposażone zaplecze kuchenne. Niektórzy mówią, że jest to serce lokalu. O jego funkcjonalności świadczą w dużej mierze znajdujące się w nim sprzęty. Dlatego też konieczne jest, aby zostały prawidłowo rozmieszczone. Dzięki temu praca w kuchni nie będzie sprawiała problemów, a wydawane dania będą wysokiej jakości. Istotne jest również, aby klienci nie musieli na nie długo czekać.

Podstawą właściwego działania restauracji, jest dobrze wyposażone zaplecze kuchenne. Niektórzy mówią, że jest to serce lokalu. O jego funkcjonalności świadczą w dużej mierze znajdujące się w nim sprzęty. Dlatego też konieczne jest, aby zostały prawidłowo rozmieszczone. Dzięki temu praca w kuchni nie będzie sprawiała problemów, a wydawane dania będą wysokiej jakości. Istotne jest również, aby klienci nie musieli na nie długo czekać.

Projekt technologiczny to podstawa

Dzięki takiemu projektowi możemy być pewni, że kuchnia będzie nie tylko funkcjonalna, ale i wydajna. Dobrze jest projekt zaplecza kuchennego powierzyć wyspecjalizowanej firmie. Jedną z nich jest firma Tanake. Dzięki właściwemu zagospodarowaniu przestrzeni personel może z łatwością się poruszać. Ma też łatwy dostęp do stanowisk pracy. Pamiętajmy również, że w kuchni konieczne jest przestrzeganie norm sanitarnych. Ściśle wiąże się to ze sposobem rozmieszczenia sprzętów oraz wykonaniem ich z właściwych materiałów. Kluczowym składnikiem wyposażenia powinny być meble ze stali nierdzewnej. Dzięki nim mamy możliwość utrzymania higieny na wysokim poziomie.

Rodzaj planowanej działalności, a zakup wyposażenia

Przy zakupie sprzętów zwróćmy uwagę na to, czy są one być dostosowane do profilu planowanej działalności. Zupełnie innych sprzętów będziemy potrzebować w małej pizzerii, osiedlowym bistro, eleganckiej restauracji, czy w hotelowym barze. Restauracje zazwyczaj mają w swoim menu szeroki wachlarz posiłków, które serwują od rana do wieczora. Za względu na to będę musiały być wyposażone w różnego rodzaju sprzęty. Dodatkowo każdego dnia może się przez nie przewinąć duża liczba gości. Zatem, aby każdego obsłużyć, z należytą dokładnością, konieczne będzie wykorzystanie sprzętu na najwyższym poziomie. Sprawne działanie lokali gastronomicznych, to podstawa. W związku z tym kluczowy jest także serwis maszyn. Kupując wyposażenie gastronomiczne zwróćmy uwagę, jaki okres gwarancji oferuje nam dystrybutor oraz czy możemy korzystać ze sprzętów zastępczych.

1 komentarz

Przejdz do rozmowy
  1. MonikkaZ
    #1 MonikkaZ 16 czerwca, 2016, 12:54

    Oprócz profesjonalnych mebli do takiej kuchni nieodzowne jest solidne wyposażenie w sprzęty kuchenne. W naszym przypadku jest to Fagor http://www.fagorindustrial.pl/pl – sprzęt grzewczy, chłodniczy czy zmywarki – wyposażenie mamy od nich i jak na ponad 3 lata pracy wszystko chodzi bezbłędnie.

    Reply this comment

Twoje dane będą bezpieczne!Twój adres e-mail nie zostanie opublikowany. Również inne dane nie będą udostępniane osobom trzecim.

nineteen − fifteen =